Kelner

Kelner

Overzicht

Inschrijvingsmomenten
Beknopt overzicht van de opleiding
Opleidingsstuctuur Kelner
Modulefiches
Algemene doelstellingen
Toelatingsvoorwaarden
Inschrijvingskosten
Waar opleiding volgen
Uurrooster

 Info- en inschrijvingsmomenten

Infomoment

dinsdag 23 augustus van 17u00 tot 21u00 Kta1 Vildersstraat 28 3500 Hasselt
zaterdag 27 augustus van 10.00u tot 14.00u Kta1 Vildersstraat 28 3500 Hasselt

Inschrijvingsmomenten
van maandag 22 augustus tot 22 september
zie contact

Hotelschool KTA3
Elfde Liniestraat 22
3500 Hasselt
011 30 77 70
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Lessen starten 1 september

 

(naar boven)

Beknopt overzicht van de opleiding

Je hebt voor deze opleiding al in voorgaande opleidingen verschillende modules afgewerkt (zie opleiding hulpkelner). In deze opleiding zitten ook modules uit de opleiding van kok (Basis keuken en Initiatie warme keuken) die je los van de opleiding kok kunt volgen. Een specifieke module voor deze opleiding is Algemene wijnkennis, welke omvat het leren serveren, het aanbevelen en toelichting geven over wijn. De andere specifieke module is Dienst aan de kaart/zaal. Deze module omvat het zelfstandig leren werken in een restaurantzaal. De nadruk ligt op het uitvoeren van zaalversnijdingen en -bereidingen, het verzorgen van een dienst aan de kaart in de zaal en het bedienen van klanten.

(naar boven)

Opleidingsstructuur Kelner

Structuurschema opleiding kelner. Om met deze opleiding te starten moet je het certificaat van hulpkelner kunnen voorleggen.opl_kelner

(naar boven)

Modulefiches

Modulefiches Kelner

(naar boven)

Algemene doelstellingen

De kelner zorgt voor de mise-en-place van de zaal, het dienstmateriaal en het buffet. Hij noteert en organiseert reservaties. Tijdens de dienst staat hij in voor het onthaal van de klanten, het verstrekken van menu- en drankenadvies, het geven van toelichting over de samenstelling en bereidingswijze van gerechten en het opnemen van bestellingen. Vervolgens zorgt hij voor de bediening van de klanten. Hij is permanent attent voor de noden van de klant en geeft, naargelang het verloop van de dienst, instructies aan het keukenpersoneel voor de verdere bereidingen en afwerkingen. Hij maakt de rekeningen op en behandelt klachten. Na de dienst ruimt hij de tafels af, schikt en bergt het bedieningsmateriaal op en zorgt voor de orde en netheid in de zaal. Hij neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten, banketten en buffetten.

(naar boven)

Toelatingsvoorwaarden

Geen voorkennis vereist. Je kan wel starten met de specifieke modules van kelner als je de zes modules van hulpkelner hebt afgewerkt.

Je moet bij aanvang van de opleiding een medisch geschiktheidattest (decretaal verplicht) aanbieden. Je kan dit bij de huisarts bekomen. Je bent pas ingeschreven als dit attest afgeleverd is op het secretariaat.

(naar boven)

Inschrijvingskosten

Inschrijvings en cursusgeld hotel bakkerij

(naar boven)

Waar opleiding volgen

Campus Elfde Linie gebouw Hotelschool
Elfde-Liniestraat 22 3500 Hasselt
T: 011 30 77 70
F: 011 30 77 31
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Openingsuren /permanentie secretariaat
Maandag, dinsdag, woensdag en donderdag van 14u tot 21u

TAC - Coördinator
Rudy Rampelberg : Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Secretariaatsmedewerker
Ria Bamps: hotelafdelingen: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

(naar boven)

Uurrooster

Contacteer het secretariaat

(naar boven)